Canh chéo bò bí xanh

Nguyên liệu

• - 200 gram chéo bò
• - 1 khoanh bí xanh
• - 100 gram giá đậu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch chéo bò, sau đó ướp với gừng băm nhỏ, tỏi băm, tiêu xay, một chút nước mắm ngon và dầu lạc ép. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
2. Gọt vỏ bí xanh, bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch giá đỗ, rau thơm, hành lá, thái nhỏ.
3. Đun sôi nước, cho chéo bò đã ướp vào ninh kỹ cho đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho bí xanh vào, đun đến khi bí chín mềm thì thêm giá đỗ vào. Đun sôi lại cho giá chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm, hành lá thái nhỏ và múc ra tô thưởng thức.