Mực luộc sả

Nguyên liệu

• - 1 kg mực tươi
• - 4 cây sả
• - 1 trái dừa tươi
• - muối
• - rượu trắng

Các bước chế biến

1. Mực tươi sau khi mua về cần được rửa sạch, loại bỏ phần túi mực và nội tạng. Để nguyên con, để ráo nước.
2. Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5cm.
3. Xếp sả đã đập dập xuống đáy nồi. Đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm khoảng 1/2 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng cà phê muối. Đặt mực lên trên lớp sả.
4. Đậy kín nắp nồi và đun trên bếp với lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi mực chín đều. Tắt bếp.
5. Gắp mực ra đĩa. Món mực luộc sả dùng nóng ngon nhất, có thể chấm kèm với nước mắm ớt, muối tiêu chanh, hoặc mắm gừng tùy theo sở thích.