Tép kho

Nguyên liệu

• - Tép tươi
• - Tỏi
• - Ớt tươi
• - Đường
• - Nước mắm ngon
• - Nước màu (hoặc đường thắng)

Các bước chế biến

1. Tép tươi rửa sạch, loại bỏ tạp chất và để ráo nước. Ướp tép với một ít muối, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt băm trong khoảng 15-20 phút để tép ngấm đều gia vị.
2. Phi thơm tỏi băm trong nồi với một chút dầu ăn. Cho tép đã ướp vào nồi, đảo nhẹ nhàng cho đến khi tép săn lại.
3. Thêm nước màu (hoặc đường thắng) vào nồi để tạo màu sắc hấp dẫn. Đảo đều để tép ngấm màu.
4. Cho thêm một chút nước lọc vào nồi (lượng nước xâm xấp mặt tép). Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại, tép chín và có màu cánh gián đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.