Cách làm món
Ếch xào cà ri nước cốt dừa
Danh sách video
Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Ếch Nước Cốt Dừa Siêu Ngon
Cà ri ếch nước cốt dừa đậm đà hương vị miền tây - Frog Curry | Bếp Quê Miền Tây
CHIA SẺ CÁCH NẤU CÀ RI ẾCH THƠM NGON VÀ BÉO CÔ 6 MIỀM TÂY
Cà ri ếch đậm đà hương miền tây - Khói Lam Chiều #32 | Vietnamese Frog Curry recipe in south area
Nguyên liệu
- - 1.5 kg ếch
- - 100 gram nước cốt dừa
- - 1 củ hành tây
- - 0.5 bịch sữa tươi
- - rau mùi tàu
- - sả
- - tỏi
- - ớt
- - gia vị
- - sa tế
- - bột cà ri
Các bước chế biến
- Sơ chế ếch bằng cách trụng nhanh qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra, để ráo. Sả thái lát mỏng. Tỏi và ớt băm nhỏ. Hành tây thái múi cau.
- Ướp ếch đã sơ chế với sả, tỏi, ớt băm, sa tế và bột cà ri. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để ếch ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm sả thái lát. Cho ếch đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt ếch săn lại.
- Đổ nước cốt dừa và hành tây vào chảo, đảo đều. Thêm sữa tươi để tạo độ béo ngậy và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước sốt sánh lại, thêm rau mùi tàu thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món ăn nên được dùng nóng.
