Cá chẽm chiên tỏi hành

Nguyên liệu

• - 0.5 miếng cá chẽm phi lê
• - 2 củ tỏi
• - 3 củ hành tím
• - dầu ăn
• - muối
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Cá chẽm rửa sạch, thấm khô. Cắt cá thành các miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với chút muối và tiêu.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cá vào chiên vàng đều các mặt. Gắp cá ra, để ráo dầu.
4. Trong chảo dầu vừa chiên cá, cho tỏi và hành vào phi thơm vàng.
5. Cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ cho tỏi và hành bám đều vào cá.
6. Gắp cá ra đĩa, rưới phần tỏi và hành phi lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.