Cách làm món
Fish and Chips
Danh sách video
How to make Fish & Chips
Nấu gì hôm nay số 05 - Fish & Chips
Cá Chiên Giòn Tan Kiểu Anh |Fish & Chips| ASMR Cooking| Culinary Frank
Fish & Chips Vegan! Better than meat / I will cook potatoes this way
Crispy Fish and Chips Recipe(Long John's Style)
Nguyên liệu
- - 2 miếng phi lê cá basa (500g)
- - 1-2 củ khoai tây
- - bột chiên giòn
Các bước chế biến
- Chuẩn bị bột chiên giòn. Nếu tự trộn, kết hợp 5 muỗng canh bột mì, 5 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê bột baking soda, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, và một ít bột ớt hoặc tiêu để tạo vị cay nhẹ.
- Cắt phi lê cá basa thành miếng vừa ăn. Pha bột chiên giòn với nước, tạo hỗn hợp sền sệt. Nhúng cá đã cắt vào bột, chiên sơ đến khi hơi vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Đối với khoai tây tươi, cắt thành que, ngâm trong nước muối loãng. Sau đó, hấp chín và cho vào ngăn đá đến khi đông lại. Nếu dùng khoai tây đông lạnh, bỏ qua bước này. Chiên khoai tây ngập dầu đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- Chiên lại cá và khoai tây lần thứ hai với lửa lớn hơn cho đến khi đạt màu vàng đậm và độ giòn mong muốn. Hoặc, có thể sử dụng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong khoảng 5 phút.
- Thưởng thức món fish and chips nóng hổi cùng sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà.
