Cách làm món
Cá đổng chiên muối sả
Danh sách video
Cách Ướp Cá Muối Sả Ớt Chiên Giòn Dễ Ợt By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm Cá Đổng Chiên Xả Ớt Siêu NGON/ How to fry horsehead fish with lemongrass Super DELICIOUSLY
Cách Muối Cá Chiên Sả Ớt Giòn Thơm Ngấm Đều Vị - Bí Quyết Là Đừng Cho Muối Trực Tiếp
Nguyên liệu
- - 600 g cá đổng tươi
- - 2 mcf muối hạt
- - 0.5 mcf bột ngọt
- - 100 g sả
- - 2 củ hành khô
- - 1 quả ớt
- - 0.5 mcf bột ngũ vị hương
Các bước chế biến
- Sả, hành khô và ớt đem giã hoặc xay nhuyễn cùng với muối hạt. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này với bột ngọt và bột ngũ vị hương.
- Cá đổng làm sạch, dùng dao khứa nhẹ 1-2 đường trên thân cá để gia vị thấm đều. Xát đều hỗn hợp muối sả lên mình cá và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để cá ngấm gia vị.
- Trước khi chiên, nhẹ nhàng loại bỏ bớt phần sả bám trên mình cá để tránh bị cháy khi chiên. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Thời gian chiên mỗi mặt khoảng 6-8 phút, tùy thuộc vào kích thước cá.
- Khi cá chín vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món cá đổng chiên muối sả này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.
