Cách làm món
Vịt Chiên Sốt Me
Danh sách video
VỊT SỐT ME | Cách chế biến vịt độc lạ thơm ngon | Bếp Của Vợ
HOW TO MAKE CRISPY FRIED DUCK WITH TAMARIND SAUCE | TasteShare
CÁCH LÀM VỊT CHIÊN SỐT ME - BỮA TỐI HẠNH PHÚC
CÔ BA MIỀN TÂY ✅ VỊT SỐT ME CHUA CAY
Đùi vịt sốt me - Dui vit sot me - Ẩm thực bốn phương
Bài 2: Chế biến "Vịt Sốt Me" ngon khó cưỡng !
Vịt Chiên Giòn Sốt Mè Nhìn Thôi Đã Thấy Thèm Cơm Rồi l Cơm Chiều Trên Sông Quê #218
Cách làm Vịt Chiên Sốt Mè, mặn ngọt da giòn như Vịt Quay, rất đơn giản | Thảo Phan Vlog
Nguyên liệu
- - 1 đùi vịt góc tư
- - 1 muỗng canh dầu hào
- - 0.5 muỗng cà phê muối
- - 2 muỗng cà phê đường
- - 0.5 muỗng cà phê bột tỏi
- - 0.25 muỗng cà phê bột ngọt
- - me
- - gia vị
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách rửa qua nước pha rượu và gừng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch. Ướp vịt với dầu hào, muối, đường, bột tỏi và bột ngọt. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho đùi vịt vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Thêm phần nước ướp vịt vào chảo, rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Cho vịt đã chiên vào lò nướng trong khoảng 20 phút để thịt chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
- Để làm sốt me, ngâm me trong nước ấm, lọc bỏ hạt và lấy phần thịt me. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho phần thịt me đã lọc vào chảo, thêm nước mắm, muối, đường và bột ngọt. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảm bảo vị chua ngọt hài hòa.
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Rưới đều sốt me lên trên và rắc thêm một ít mè rang để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.
