Rau Muống Xào Giá

Nguyên liệu

• - Rau muống
• - Giá đỗ
• - Tỏi
• - Dầu ăn
• - Bột canh
• - Mì chính

Các bước chế biến

1. Rau muống nhặt bỏ gốc già, lá úa, rửa sạch nhiều lần với nước. Cắt rau thành đoạn ngắn vừa ăn. Chần sơ rau muống qua nước sôi có thêm chút muối để giữ màu xanh, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh. Giá đỗ rửa sạch, loại bỏ vỏ.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm. Cho rau muống vào xào nhanh tay với lửa lớn. Tiếp đến, cho giá đỗ vào xào cùng. Nêm nếm bột canh và mì chính cho vừa khẩu vị. Đảo đều cho đến khi rau chín tới thì tắt bếp.