Soup Tôm Khoai Tây

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - 1 củ hành tây
• - tôm tươi
• - hành lá, ngò rí

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Cho khoai tây và hành tây vào nồi, thêm nước và luộc hoặc hấp chín mềm.
2. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Luộc hoặc hấp tôm đến khi chín tới.
3. Cho khoai tây và hành tây đã luộc/hấp vào máy xay sinh tố. Thêm từ từ nước luộc rau (lượng nước tùy thuộc vào độ đặc mong muốn) và xay nhuyễn mịn.
4. Cắt tôm thành miếng nhỏ vừa ăn.
5. Đổ soup ra bát, thêm tôm đã cắt nhỏ lên trên. Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị.