Cách làm món
Pudding Cà Phê
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm Pudding cà phê với #Feedy
Cách làm PUDDING COFFEE cực kỳ đơn giản by ChopChef | Healthy Pudding Coffee by ChopChef
[Panna Misu] COFFEE PANNA COTTA | soft and greasy coffee pudding
Cách làm Rau Câu Cà Phê-Sữa Giòn Ngon Thơm Béo Không Bị Tách Lớp- Agar Pudding
Nguyên liệu
- - 1 quả Trứng gà
- - 300 ml Sữa tươi không đường
- - Sữa đặc
- - 4 cúc Socola cúc
- - 1 thìa nhỏ Cà phê sữa hòa tan
- - Đường
- - 0.25 cup Gelatin bột
Các bước chế biến
- Đánh tan trứng gà, sau đó hòa quyện với sữa tươi. Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo độ mịn.
- Ngâm gelatin trong nước lạnh để gelatin nở mềm.
- Làm caramel bằng cách đun nóng đường với một chút nước đến khi chuyển màu cánh gián. Nhanh chóng đổ caramel vào đáy khuôn đã chuẩn bị.
- Đun hỗn hợp trứng sữa ở lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi đạt khoảng 50 độ C. Thêm sữa đặc và socola cúc, khuấy cho đến khi socola tan hoàn toàn. Tắt bếp hoặc giữ lửa nhỏ nhất, cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều. Đun liu riu đến khi hỗn hợp hơi sôi.
- Hòa tan cà phê sữa hòa tan vào hỗn hợp.
- Nhanh tay đổ hỗn hợp pudding vào khuôn đã có caramel. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng hoặc cho đến khi đông hẳn. Nếu sử dụng khuôn nhỏ, thời gian đông có thể giảm xuống khoảng 1 giờ.
