Cách làm món
Khổ Qua Cà Ớt Sốt Chua Ngọt
Danh sách video
Cách Làm Khổ Qua Cà Ớt Với Sốt Đậm Đà Cực Ngon Ăn Với Cơm Hay Bún Đều Rất Hợp | Bếp Nhà Giang
Nguyên liệu
- - 400 g Cá thác lác
- - Khổ qua
- - Cà tím
- - Ớt không cay
- - Đậu bắp
- - Tàu hủ miếng
- - Giấm
- - Dầu hào
- - Nước tương
- - Gia vị thông thường
- - Bột mì
- - Đường
- - Tiêu
- - Bột năng
Các bước chế biến
- Ướp cá thác lác với gia vị. Cắt khổ qua theo đường chéo để tăng tính thẩm mỹ. Cà tím, ớt và đậu bắp cắt miếng vừa ăn. Dồn cá thác lác đã ướp vào các loại rau củ. Rắc một lớp mỏng bột mì lên ớt để cá không bị rơi ra trong quá trình chiên.
- Chiên vàng đều các nguyên liệu đã nhồi cá. Đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định để cá chín đều và không bị cháy.
- Pha hỗn hợp sốt chua ngọt: trộn dầu hào, nước tương, giấm, đường, tiêu và một ít nước. Đun sôi hỗn hợp này, sau đó từ từ cho bột năng đã hòa tan với nước vào để tạo độ sánh cho sốt.
- Cho khổ qua, cà, ớt và đậu bắp đã chiên vào sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ thấm đều gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.
