Mì Spaghetti Bolognese Nướng Phô Mai

Nguyên liệu

• - 150 gr phô mai mozzarella
• - 2 tbsp bột mì đa dụng
• - 40 gr bơ lạt/mặn
• - 350 ml sữa nguyên kem
• - chút muối tinh
• - 2/3 pack mì khô SPAGHETTI
• - 3 cup sốt bolognese

Các bước chế biến

1. Đun chảy bơ trong nồi trên lửa nhỏ.
2. Thêm bột mì đa dụng vào nồi bơ.
3. Khuấy đều bơ và bột mì cho đến khi quyện vào nhau. Tiếp tục đun hỗn hợp trong khoảng 1-2 phút. Từ từ rót sữa nguyên kem vào, khuấy đều để tránh vón cục. Nêm một chút muối.
4. Tiếp tục khuấy đều đến khi sốt sánh lại. Đây là công đoạn hoàn thành sốt bechamel (white sauce).
5. Thêm phô mai mozzarella bào nhỏ vào sốt bechamel, khuấy đều cho phô mai tan chảy.
6. Hỗn hợp sốt phô mai đã hoàn thành, dùng để phủ lên mì spaghetti.
7. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Nên sử dụng loại mì spaghettini (mì số 3) để món ăn ngon hơn.
8. Trộn đều mì spaghetti đã luộc với sốt bolognese.
9. Thêm 4 muỗng canh sốt phô mai vào hỗn hợp mì spaghetti và sốt bolognese.
10. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
11. Cho mì vào khuôn nướng (ramenkin), dàn đều.
12. Phủ đều sốt phô mai còn lại lên trên bề mặt mì.
13. Nướng mì ở chế độ Grill + Quạt, nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút. Lưu ý theo dõi quá trình nướng, khi bề mặt phô mai vàng đều thì tắt lò.
14. Thưởng thức món mì spaghetti bolognese nướng phô mai nóng hổi.