Muffin cà rốt

Nguyên liệu

• - 3 mcf bột mì
• - 2 mcf bột bắp
• - 0.5 mcf bột nở
• - 0.5 củ cà rốt
• - sữa mẹ hoặc sữa công thức
• - vani (tùy chọn)
• - kỷ tử hoặc hạt chia, các loại hạt khác

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ cà rốt, sau đó bào hoặc xay nhuyễn. Ngâm kỷ tử trong nước ấm cho đến khi mềm.
2. Rây mịn bột mì, bột bắp và bột nở. Trộn đều hỗn hợp bột với cà rốt đã bào, vani. Từ từ thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
3. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn muffin đã chuẩn bị. Rắc kỷ tử hoặc hạt chia lên trên bề mặt bánh. Hấp bánh trong khoảng 30 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh đã chín.