Salad Cải Xoăn

Nguyên liệu

• - Cải xoăn xanh và tím
• - củ Dền đỏ hoặc vàng
• - Dưa chuột
• - Hành tây
• - Hạnh nhân hoặc các loại hạt khác
• - Quả khô (tùy chọn)
• - Đường
• - Nước cốt chanh
• - Giấm táo
• - Dầu olive
• - Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải xoăn, loại bỏ phần thân cứng, để ráo hoàn toàn, sau đó thái nhỏ vừa ăn.
2. Gọt vỏ dưa chuột, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa. Lau khô và cắt hạt lựu.
3. Gọt vỏ củ dền và cắt hạt lựu với kích thước tương đương dưa chuột.
4. Thái hành tây thành lát mỏng. Ngâm trong nước đá khoảng 30 phút để giảm bớt vị hăng.
5. Rang sơ hạnh nhân trên chảo hoặc nướng trong lò đến khi vàng thơm. Có thể cắt đôi hoặc ba tùy thích.
6. Trong một tô lớn, kết hợp cải xoăn, dưa chuột, củ dền, hành tây và hạnh nhân. Thêm đường, nước cốt chanh, giấm táo, dầu olive và muối. Trộn đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị.