Khoai Tây Bơ Đường

Nguyên liệu

• - Khoai tây
• - 0.5 muỗng Bơ thực vật
• - Đường

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Luộc sơ khoai tây trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh có đá. Việc này giúp khoai tây giữ được độ giòn sau khi chiên.
3. Ngâm khoai tây trong nước đá khoảng 4-5 phút, sau đó vớt ra và để thật ráo nước để tránh bị bắn dầu khi chiên.
4. Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập khoai tây. Đun nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp, cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Vớt khoai tây ra và để lên giấy thấm dầu.
5. Sau khi chiên khoai tây, đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ tráng chảo. Cho bơ vào chảo, đun chảy hoàn toàn.
6. Cho khoai tây đã chiên vào chảo bơ, đảo đều để bơ bám đều lên khoai tây. Rắc đường lên khoai tây, đảo nhẹ nhàng cho đường tan chảy và bám đều. Đảo đến khi khoai tây có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
7. Gắp khoai tây bơ đường ra đĩa đã lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Thưởng thức khi còn nóng.