Bắp Cải Xào Kiểu Tàu

Nguyên liệu

• - 0.5 cây bắp cải trắng
• - 0.5 cây bắp cải tím
• - 1 trái cà chua
• - 3 muỗng canh xì dầu (nước tương)
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 2 muỗng canh tiêu
• - 1 củ tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Bắp cải trắng và tím thái miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho bắp cải trắng và tím vào xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ giòn và màu sắc của rau. Nêm hạt nêm và xì dầu, đảo đều để gia vị ngấm vào rau.
3. Khi bắp cải gần chín tới, thêm cà chua vào xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho cà chua chín mềm nhưng không bị nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu lên trên trước khi tắt bếp.
4. Bày bắp cải xào ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.