Chả Cá, Trứng Cút Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 200 gr chả cá măng
• - 10 trứng cút luộc
• - 1 mcf hành tỏi băm
• - 100 ml sốt cà chua
• - 0.5 trái cà chua beef
• - rau sống (xà lách, rau thơm)
• - 1 mcf hành lá
• - nước mắm
• - đường
• - tiêu xay
• - dầu thực vật

Các bước chế biến

1. Chả cá đã chiên được cắt thành miếng vừa ăn. Trứng cút sau khi luộc và bóc vỏ, chiên sơ cho lớp lòng trắng hơi rộp lại để khi sốt, trứng sẽ thấm gia vị ngon hơn.
2. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà chua cắt múi cau vào đảo đều đến khi cà chua mềm nhừ. Thêm sốt cà chua vào, đảo nhẹ và đun nhỏ lửa. Cho chả cá và trứng cút vào, nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, tiêu) cho vừa ăn. Đun liu riu để chả cá và trứng ngấm đều sốt.
3. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng và rau sống sẽ rất ngon.