Sốt Mì Trộn Kiểu Hoa

Nguyên liệu

• - Tôm khô
• - Nấm hương
• - Hành tím
• - muỗng canh Dầu mè
• - muỗng canh Giấm trắng
• - muỗng canh Nước tương
• - gram Đường phèn
• - muỗng canh Hắc xì dầu

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm khô và nấm hương: Rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Giữ lại phần nước ngâm nấm. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10 phút để tôm mềm và bớt mặn, sau đó vớt ra, để ráo.
2. Đun nóng dầu mè trong chảo. Phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho nấm hương và tôm khô đã sơ chế vào xào đều đến khi dậy mùi thơm.
3. Thêm nước lọc và nước ngâm nấm hương vào chảo. Cho đường phèn, hắc xì dầu và nước tương vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm giấm trắng, khuấy đều và đun sôi lại trước khi tắt bếp.