Trứng chiên nấm linh chi nâu

Nguyên liệu

• - 0.5 hộp nấm linh chi nâu
• - 3 trái trứng gà
• - hành lá
• - ngò rí
• - gia vị thông thường (muối, tiêu, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Nấm linh chi nâu cắt bỏ chân, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo. Băm nhỏ hành lá và ngò rí.
2. Đập trứng gà vào tô, thêm hành lá, ngò rí băm và nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) vừa ăn. Đánh tan đều hỗn hợp.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm đầu hành trắng băm nhỏ. Cho nấm linh chi nâu vào xào sơ đến khi nấm chín mềm.
4. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, chiên vàng đều hai mặt trên lửa vừa. Lưu ý lật mặt trứng nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ.
5. Khi trứng chín vàng đều, gắp ra đĩa. Trang trí thêm một ít ngò rí tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.