Gà Tikka Masala Biến Tấu

Nguyên liệu

• - Thịt gà nạc (ưu tiên má đùi)
• - Bột Tikka Masala
• - Lá nguyệt quế (bay leaves)
• - Bột ớt paprika
• - Chanh
• - Cà chua
• - Sữa chua Hy Lạp (Greek Yogurt)
• - Bột hành
• - Bột gừng
• - Gia vị cơ bản (muối, tiêu...)
• - Hành tây
• - Ngò rí
• - Ớt
• - Tỏi
• - Đậu phộng rang giã
• - Nước cốt dừa

Các bước chế biến

1. Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với nước cốt chanh, bột Tikka Masala, bột ớt paprika, sữa chua Hy Lạp, bột gừng, bột hành, tiêu và muối. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Phi thơm hành tây, lá nguyệt quế và tỏi băm. Thêm ớt băm và bột Tikka Masala, đảo đều. Cho cà chua cắt hạt lựu vào chảo, xào đến khi cà chua chín mềm.
3. Cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào cho thịt săn lại. Đổ nước cốt dừa vào, điều chỉnh lượng nước cốt dừa tùy theo sở thích và món ăn kèm (cơm hoặc bánh mì).
4. Đun nhỏ lửa và nấu trong khoảng 30-35 phút, hoặc cho đến khi thịt gà chín mềm và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, thêm đậu phộng rang giã vào, trộn đều.
6. Bày món ăn ra đĩa, trang trí bằng ngò rí. Thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì.