Cách làm món
Mứt đu đủ sợi
Danh sách video
Cách làm MỨT ĐU ĐỦ XANH sợi dẻo giòn không dùng nước vôi trong - món ngon ngày tết
Mứt Đu Đủ Xanh Đón Tết Cổ Truyền 2021 | Không Cần Vôi, Phèn Chua | Khi Bố Vào Bếp
Cách Làm Mứt Đu Đủ Sợi Giòn Ngon Không Dùng Phèn Chua#Make Yummy Papayas Jam for Tet Holiday174
Cách Làm mứt Đu Đủ Dẻo Giòn dễ thành công không ngâm nước vôi trong, nước vo gạo l Mưu sinh miền quê
MỨT ĐU ĐỦ - Cách làm Mứt Đu Đủ sợi dẻo giòn ngon đẹp mắt đón TẾT đơn giản Tại Nhà
Cách Làm Mứt Đu Đủ Ngon | Không Cần Nước Vôi Trong | Cùng Đón Tết No Đủ Sum Vầy | Bếp Việt TV
Cách làm MỨT ĐU ĐỦ rất ngon và đơn giản - HỒNG THANH FOOD
MỨT ĐU ĐỦ thơm ngon dễ làm đặc biệt không cần NƯỚC VÔI, không cần PHÈN CHUA để đón Tết 2024
Mứt đu đủ - Hướng dẫn cách làm
Nguyên liệu
- - 1 kg Đu đủ bào sợi
- - 300 g Đường
- - chút Vôi tôi
- - Chanh
Các bước chế biến
- Hòa tan vôi tôi với nước, để yên cho vôi lắng cặn. Gạn lấy phần nước vôi trong.
- Vắt nửa quả chanh vào nước vôi trong. Cho đu đủ bào sợi vào ngâm trong khoảng 2 tiếng để đu đủ được cứng hơn.
- Đun sôi một nồi nước, cho đu đủ vào trụng sơ khoảng 2-3 phút để loại bỏ bớt mùi hăng.
- Vớt đu đủ ra, ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.
- Ướp đu đủ đã ráo nước với đường trong khoảng 1-2 tiếng cho đường tan hoàn toàn. Nếu muốn tạo màu cho mứt, bạn có thể ngâm đu đủ với nước màu thực phẩm trong 1 tiếng trước khi ướp đường.
- Cho đu đủ và nước đường đã ướp vào chảo, đặt lên bếp sên với lửa nhỏ. Đảo nhẹ nhàng để đường không bị cháy.
- Tiếp tục sên cho đến khi nước đường cạn và bắt đầu kết tinh lại. Tắt bếp và đảo đều tay đến khi đường kết tinh hoàn toàn, bám trắng vào sợi đu đủ.
- Đổ mứt ra khay hoặc mâm, dàn đều và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức hoặc bảo quản trong lọ kín.
