Gà viên rau củ

Nguyên liệu

• - 150 g Ức gà băm nhuyễn
• - 2 muỗng vun Cà rốt băm
• - 2 muỗng vun Hạt bắp băm
• - 1 Trứng gà
• - 1/2 chén Bột mì
• - 1/2 chén Bột chiên xù
• - 1 muỗng Hành lá xắt mịn

Các bước chế biến

1. Ướp thịt gà băm với 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rau củ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Trong một bát khác, trộn đều cà rốt băm, bắp băm và hành lá xắt mịn cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ. Có thể thêm chút tiêu xay nếu thích.
3. Cho hỗn hợp rau củ đã trộn vào bát thịt gà đã ướp, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt và rau củ, vo thành viên tròn hơi dẹt, đường kính khoảng 5cm và dày khoảng 1cm.
5. Lăn đều viên thịt qua một lớp bột mì mỏng, đảm bảo bột phủ kín toàn bộ bề mặt viên thịt.
6. Đánh tan trứng gà trong một bát. Nhúng viên thịt đã lăn bột mì vào bát trứng, đảm bảo trứng bám đều.
7. Tiếp theo, lăn viên thịt đã nhúng trứng qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột chiên xù bám chặt vào viên thịt.
8. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập viên thịt. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng viên thịt đã lăn bột chiên xù vào chiên.
9. Chiên viên thịt ở lửa vừa nhỏ trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi viên thịt chín vàng đều các mặt. Vớt viên thịt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
10. Bày gà viên rau củ ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này ngon hơn khi dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà.