Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua

Nguyên liệu

• - Đầu và đuôi cá hồi
• - 1 bịch Măng chua
• - 0.5 kg Bún tươi
• - viên Thịt bò
• - viên Thanh cua
• - viên Sụn gà
• - viên Cá viên
• - Rau muống cọng
• - Nấm các loại
• - 3 trái Cà chua
• - Rau ôm
• - Ngò gai
• - Tỏi băm
• - Tỏi phi
• - vắt Me
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Hạt nêm
• - Giấm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách bóp với muối và giấm để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch. Đầu cá cắt làm tư để dễ dàng nấu và thưởng thức.
2. Rửa sạch các loại topping ăn kèm và cắt thành miếng vừa ăn để nhúng lẩu.
3. Rửa sạch rau ôm, ngò gai. Măng chua cần được ngâm trong khoảng 60 phút để loại bỏ độc tố, sau đó luộc sơ và để ráo.
4. Phi thơm tỏi băm trong nồi, sau đó cho cá hồi vào xào nhẹ cho săn lại. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào cùng. Cho măng chua vào xào chung rồi đổ nước lọc ngập nguyên liệu. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Thêm me dầm để tạo vị chua đặc trưng.
5. Chuẩn bị sẵn các loại topping để nhúng lẩu. Nước chấm lý tưởng là nước mắm chua ngọt hoặc muối tắc.
6. Món lẩu có thể dùng kèm với trái cây hoặc bánh tráng.
7. Xôi chè tráng miệng.
8. Trước khi ăn, thêm rau nêm (rau ôm, ngò gai) và tỏi phi vào nồi lẩu. Món lẩu đầu cá hồi nấu măng chua này là một lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt hoặc cuối tuần, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.