Gà Chiên Nước Mắm Cà

Nguyên liệu

• - 2 đùi gà
• - nước mắm
• - tỏi
• - đường
• - bột ngọt
• - tương cà

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà và dùng dao khứa vài đường trên thân để giúp gà chín đều khi chiên. Sau đó, để gà thật ráo nước.
2. Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng cho đùi gà vào chiên. Chiên ngập dầu ở lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài.
3. Chiên gà đến khi đạt màu vàng ruộm đẹp mắt. Gắp gà ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Pha nước sốt: trộn đều bột ngọt, đường, nước mắm, nước nóng và tương cà trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.
5. Băm nhỏ tỏi và phi thơm trên chảo với một ít dầu ăn. Sau đó, đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Cho đùi gà đã chiên vào chảo, đảo đều để gà áo đều phần sốt. Cuối cùng, thêm tỏi phi vào và đảo nhẹ rồi tắt bếp.