Cá rô phi kho lá nghệ

Nguyên liệu

• - 1 kg cá rô phi tươi
• - 1 nắm lá nghệ
• - 1 thìa cà phê bột nghệ
• - 1 thìa nước mắm
• - 2 thìa nước tương Maggi
• - 1 thìa cà phê tiêu xay
• - 2 thìa dầu ăn
• - 3 thìa nước ngâm kim chi su hào

Các bước chế biến

1. Cá rô phi sau khi làm sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với bột nghệ, nước mắm, nước tương Maggi, tiêu xay và nước ngâm kim chi su hào. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Lá nghệ rửa sạch, thái nhỏ.
2. Xếp cá đã ướp vào nồi, thêm lá nghệ thái nhỏ lên trên. Đặt nồi lên bếp, đun sôi. Khi cá sôi, hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi cá chín mềm, ngấm đều gia vị và nước kho sánh lại.
3. Gắp cá kho ra đĩa, trang trí tùy thích. Món cá rô phi kho lá nghệ này ăn nóng với cơm trắng và rau luộc là ngon nhất.