Chim Bồ Câu Rán

Nguyên liệu

• - 2 con Chim bồ câu đã làm sạch
• - Tỏi băm
• - Xì dầu
• - Mật ong
• - Muối
• - Tiêu
• - Bột ngũ vị hương

Các bước chế biến

1. Sơ chế chim bồ câu bằng cách chặt làm đôi để dễ dàng tẩm ướp và chế biến.
2. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp chim bằng cách trộn tỏi băm, một ít muối, tiêu, bột ngũ vị hương, xì dầu và mật ong trong một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình chim, đảm bảo gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Ướp chim trong ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều hương vị.
4. Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt chim lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 20 phút. Bước này giúp thịt chim săn lại và giảm bớt độ ẩm.
5. Sau khi nướng, chim bồ câu sẽ khô lại, chuẩn bị cho công đoạn chiên để đạt độ giòn hoàn hảo.
6. Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Chiên sơ chim bồ câu đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý chiên nhanh tay để chim không bị ngấm dầu.
7. Việc kết hợp nướng và chiên giúp chim bồ câu có lớp da giòn rụm bên ngoài và thịt mềm ngọt bên trong, tạo nên món ăn hấp dẫn.