Sữa chua đậu phộng

Nguyên liệu

• - 150 g đậu phộng
• - 1500 ml nước
• - ít đường kết tinh tự nhiên
• - 1 hộp sữa chua
• - 1 hộp sữa đặc

Các bước chế biến

1. Rang sơ đậu phộng để dậy mùi thơm. Cho đậu phộng đã rang, nước và đường vào máy làm sữa hạt.
2. Chọn chế độ làm sữa thảo mộc và vận hành máy trong khoảng 35 phút.
3. Để sữa nguội đến khoảng 70°C. Lấy một lượng sữa đậu phộng vừa đủ, từ từ thêm sữa đặc vào và khuấy đều cho đến khi đạt độ ngọt mong muốn.
4. Thêm sữa chua vào hỗn hợp sữa đậu phộng và sữa đặc, nhẹ nhàng khuấy đều để hòa quyện.
5. Khi hỗn hợp đạt khoảng 50°C, rót từ từ phần sữa đậu phộng còn lại vào, khuấy nhẹ để tránh làm chết men.
6. Ủ sữa chua trong khoảng 14-15 tiếng ở nhiệt độ phòng.
7. Sau khi ủ, bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm hương vị.