Cách làm món
Mực xào kiểu Hàn Quốc
Danh sách video
Cách nấu mực xào cay kiểu Hàn Quốc [Ngoc's Cooking]
Cách làm mực xào cay kiểu Hàn Quốc.오징오볶음.#huongdanmucxaocay.
Vào Bếp cùng Bếp Nhà - Mực Xào Cay Kiểu Hàn
🦑mực xào cay kiểu han quốc
Cách làm mực xào cay kiểu Hàn - Spicy stir fried squid - ojingeo-bokkeum
CÁCH LÀM MỰC SỐT CAY HÀN QUỐC | BẾP VIỆT 24
Mực Xào Cay Ojingeo-Bokkeum 오징어볶음 Spicy Stir-Fried Squid Korean Food Ẩm Thực Hàn Quốc
Nguyên liệu
- - Mực ống tươi
- - Bắp cải
- - Ớt chuông xanh
- - Ớt chuông đỏ
- - Cà rốt
- - Hành tây
- - thìa canh Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- - thìa cà phê Muối
- - thìa cà phê Đường
- - thìa cà phê Bột ngọt (hoặc bột nêm)
- - thìa canh Mè rang
- - thìa cà phê Tiêu xay
Các bước chế biến
- Chần nhanh mực qua nước sôi có thêm chút muối và rượu trắng để khử mùi tanh và giúp mực săn lại.
- Ướp mực đã chần với tương ớt Hàn Quốc, một chút muối, đường, bột ngọt và tiêu xay. Trộn đều và để mực ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Chần sơ bắp cải, cà rốt và ớt chuông đã thái miếng vừa ăn để giảm bớt lượng nước tiết ra khi xào, giúp món ăn đậm đà hơn.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, sau đó cho mực đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi mực chín tái, thêm các loại rau củ đã chần vào xào cùng. Đảo đều và nhanh tay để rau củ chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.
- Khi các nguyên liệu đã chín và nước xào hơi sánh lại, tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa, rắc mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.
