Cách làm món
Bún Nấm Mọc
Danh sách video
Trời nóng oi bức, nấu BÚN MỌC ăn ngon tuyệt vời, cách nấu rất đơn giản | Pork Ball Noodle Soup
Cách làm Mọc Ức Gà - Nấu Bún Mọc Gà Nấm Hương ngon thanh mát/TODAY-Thu đây
Nguyên liệu
- - 2 trái cà chua
- - nấm các loại
- - 200 g giò sống
- - 2 tai nấm mèo
- - hành lá
Các bước chế biến
- Sơ chế nấm: Rửa sạch các loại nấm (nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm khiêu vũ) với nước muối loãng, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
- Ngâm nấm mèo trong nước cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi băm nhuyễn. Trộn đều nấm mèo đã băm với giò sống để tạo thành hỗn hợp mọc.
- Nấu nước dùng: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm. Thêm cà chua thái múi cau vào xào mềm để tạo màu đẹp cho nước dùng. Nêm 2 muỗng canh nước mắm. Đổ 1.5 lít nước vào nồi, thêm 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường phèn. Đun sôi nước dùng, cho các loại nấm vào. Dùng muỗng nhỏ múc từng viên mọc thả vào nồi. Khi mọc nổi lên, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm để tăng hương vị đậm đà.
- Hoàn thiện: Chần bún hoặc miến qua nước sôi. Cho bún hoặc miến vào tô, chan nước dùng nấm mọc nóng hổi lên trên. Rắc hành lá thái nhỏ và thêm chút ớt sa tế (tùy chọn) để tăng thêm hương vị.
