Cơm trộn Bibimbap kiểu Việt

Nguyên liệu

• - Cơm trắng (nên dùng gạo dẻo)
• - 4 quả Trứng gà
• - 200 g Thịt gà
• - 1 củ Hành tây
• - 1 củ Bắp cải tím
• - 1 củ Cà rốt
• - 100 g Mộc nhĩ, nấm hương
• - 100 g Rau muống
• - 7 quả Cà chua
• - Hành khô, tỏi băm
• - Tương ớt
• - Xì dầu
• - Bột canh
• - Vừng rang

Các bước chế biến

1. Rửa sạch các loại rau củ. Thái sợi cà rốt, bắp cải tím, rau muống. Chần nhanh qua nước sôi để giữ màu sắc và độ giòn.
2. Thịt gà thái hạt lựu, ướp với chút gia vị. Xào riêng từng loại nguyên liệu (thịt gà, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương) với chút dầu ăn và gia vị cho vừa miệng.
3. Chần cà chua qua nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt. Cho cà chua vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm nhừ và ra nước. Thêm tương ớt, xì dầu và bột canh vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
4. Cho cơm vào tô lớn. Xếp các loại rau củ và nguyên liệu đã xào lên trên. Chiên trứng ốp la lòng đào và đặt lên trên cùng. Rưới nước sốt cà chua lên trên cùng.
5. Rắc vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trước khi thưởng thức.