Rau củ xào tim gà

Nguyên liệu

• - 1 vỉ tim gà (lòng gà)
• - 1 trái ớt chuông
• - 1 củ cà rốt

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn. Bông cải rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
2. Tim gà rửa sạch, loại bỏ phần tim đen. Có thể ngâm tim gà trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thái miếng vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tim gà vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi tim gà săn lại. Nêm nếm gia vị: bột ngọt, muối sao cho vừa ăn.
4. Cho rau củ đã sơ chế vào chảo, đảo đều. Giảm lửa nhỏ, đậy nắp lại để rau củ chín mềm đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một ít tiêu xay và đường để tăng hương vị.