Trứng chiên thịt bằm hành tây

Nguyên liệu

• - 100 gr thịt bằm
• - 3 quả trứng vịt
• - hành lá, thái nhỏ
• - hành tây, thái múi
• - hạt nêm
• - tiêu
• - nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp thịt bằm và trứng. Thêm hành lá thái nhỏ, một lượng vừa đủ hạt nêm, tiêu và nước mắm. Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Phi thơm hành tây đã thái múi cho đến khi hành tây chuyển màu trong và dậy mùi thơm. Hạ nhỏ lửa, đổ hỗn hợp trứng thịt vào chảo, dàn đều khắp mặt chảo. Đậy nắp chảo và chiên cho đến khi mặt dưới của trứng chín vàng.
3. Khi mặt dưới đã chín vàng, nhẹ nhàng lật mặt trứng và tiếp tục chiên cho đến khi mặt còn lại cũng chín vàng đều. Tắt bếp và thưởng thức.