Gà xiên nướng kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt gà (lườn hoặc đùi)
• - 2 thìa canh nước sốt Teriyaki
• - 2 thìa cafe xì dầu ngọt (hoặc đường)
• - 2 thìa cafe gừng băm nhuyễn
• - 1 thìa cafe tỏi băm
• - 1 thìa cafe dầu vừng
• - 1 củ hành tây
• - 1 bó hành boa-rô (hoặc hành lá)

Các bước chế biến

1. Thịt gà rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Xiên tre ngâm nước lạnh khoảng 30 phút để tránh bị cháy khi nướng.
2. Ướp thịt gà với sốt Teriyaki, xì dầu ngọt, gừng băm, tỏi băm và dầu vừng. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị. Trong trường hợp không có sốt Teriyaki và xì dầu ngọt, có thể thay thế bằng xì dầu, rượu mirin và đường theo tỷ lệ 1:1:1, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
3. Hành tây thái miếng vuông bằng miếng thịt gà. Hành boa-rô hoặc hành lá cắt khúc dài khoảng 2-3 cm.
4. Xiên xen kẽ thịt gà, hành tây và hành lá vào xiên tre. Bắt đầu và kết thúc bằng hành lá để xiên thịt trông đẹp mắt hơn. Lặp lại quy trình này 2-3 lần tùy thuộc vào độ dài của xiên.
5. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo nướng hoặc khay nướng. Nướng xiên gà ở nhiệt độ vừa phải, trở đều các mặt cho đến khi thịt gà chín vàng đều. Có thể nướng bằng lò nướng, chảo nướng hoặc rán trên chảo chống dính.