Cách làm món
Khoai Môn Chiên Ngào Đường
Danh sách video
Khoai Môn Chiên Giòn Sốt Bơ Đường - Mứt Khoai Môn Ngày Tết | Gấu Miền Tây
Cách làm khoai môn ngào đường cực đơn giản
Khoai mon ngao ba- Vietnamese desert
Cách làm KHOAI MÔN NGÀO ĐƯỜNG vừa ngọt vừa bùi vừa đơn giản tại nhà [Caramel Taro]
Nguyên liệu
- - 2 củ khoai môn
- - đường cát
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Khoai môn sau khi gọt vỏ, dùng dao cắt thành các lát có hình gợn sóng với độ dày vừa phải. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai được giòn hơn sau khi chiên. Vớt khoai ra và để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
- Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải. Cho khoai môn vào chiên ngập dầu đến khi đạt màu vàng ruộm và có độ giòn mong muốn. Gắp khoai ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Trong một chảo sạch, cho đường và một lượng nhỏ nước lọc vào, đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sánh lại, tạo thành trạng thái kéo sợi.
- Nhanh chóng cho khoai môn đã chiên vào chảo đường, đảo đều và nhẹ nhàng để đường bám đều lên các miếng khoai. Tiếp tục đảo đến khi lớp đường chuyển sang màu trắng kết tinh bao phủ bên ngoài khoai môn.
- Tắt bếp và gắp khoai môn chiên ngào đường ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị giòn ngọt hấp dẫn.
