Thịt gà viên sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 1.5 lbs thịt gà xay
• - 1 củ hành tây
• - 1 hộp tomato paste
• - nước tương
• - bột nêm
• - hành tím
• - tỏi
• - bột mì
• - ớt bột màu
• - đường
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà xay với 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước tương, hành tím và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê ớt bột màu, một ít đường và tiêu. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Nặn hỗn hợp thịt thành những viên tròn vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào. Chiên sơ các viên thịt gà trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Việc này giúp thịt gà giữ được hình dáng và có độ săn chắc.
3. Trong một chảo khác, phi thơm hành tỏi băm. Cho tomato paste vào chảo và đảo đều. Thêm khoảng 1 chén nước lọc, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi hỗn hợp sốt cà chua.
4. Thả nhẹ nhàng các viên thịt gà đã chiên sơ vào chảo sốt cà chua. Đảo nhẹ để thịt gà ngấm đều sốt. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để thịt gà chín hoàn toàn và sốt sánh lại.
5. Trước khi tắt bếp, thêm hành tây cắt mỏng và một ít tiêu xay vào chảo. Đảo nhẹ và tắt bếp.