Gà hầm ngải cứu thuốc bắc

Nguyên liệu

• - 500 g gà (4 cánh)
• - 1 gói thuốc bắc
• - 1 bó lá ngải cứu
• - mì chính
• - bột canh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà dưới vòi nước chảy. Rửa nhanh gói thuốc bắc để loại bỏ bụi bẩn. Nhặt lấy phần lá non của ngải cứu, rửa sạch và để ráo.
2. Trong một bát lớn, cho lá ngải cứu đã ráo nước vào, thêm một ít dầu ăn, mì chính, bột canh. Vò nhẹ nhàng để lá ngải cứu hơi dập, giúp giảm bớt vị đắng.
3. Ướp thịt gà với bột canh, mì chính cho vừa ăn. Thêm gói thuốc bắc và lá ngải cứu đã trộn vào, đảo đều và ướp trong khoảng 5 phút để thịt gà ngấm gia vị.
4. Cho thịt gà đã ướp, thuốc bắc và ngải cứu vào nồi hầm. Đổ nước ngập phần thịt gà. Đậy nắp và đun ở lửa lớn trong 10 phút đầu cho sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm tiếp trong khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi thịt gà mềm.