Bánh khoai tây bọc xúc xích

Nguyên liệu

• - 3 củ khoai tây
• - 5 cây xúc xích
• - 200 g bột chiên xù
• - que xiên
• - tương cà
• - tương ớt
• - mù tạt

Các bước chế biến

1. Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt làm tư. Luộc khoai tây đến khi chín mềm. Sau khi luộc, chắt hết nước và đặt lên bếp với lửa nhỏ để làm khô khoai. Đặt khoai tây vào bát, thêm một ít muối và tiêu, sau đó nghiền nát bằng muôi hoặc dụng cụ chuyên dụng.
2. Lấy một lượng khoai tây nghiền vừa đủ, ấn dẹt, đặt xúc xích vào giữa, sau đó khéo léo viên lại thành hình khối sao cho khoai tây bao kín xúc xích. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
3. Đổ bột chiên xù ra đĩa. Lăn đều từng viên khoai tây bọc xúc xích qua bột chiên xù sao cho bột phủ kín bề mặt.
4. Đổ dầu vào chảo, lượng dầu đủ ngập miếng khoai tây. Đun nóng dầu, sau đó thả từng viên khoai tây bọc xúc xích vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
5. Xiên bánh khoai tây bọc xúc xích đã chiên vào que xiên. Thưởng thức cùng tương ớt, tương cà hoặc mù tạt tùy thích.