Cách làm món
Cá Ba Sa Kho Tiêu
Danh sách video
CÁ BASA KHO TIÊU món ngon đặc sản vùng sông nước - Hữu Quốc món ngon dễ làm
Cách Làm Cá Basa Kho Tiêu Không Tanh Không Nát Thấm Vị Rất Ngon / Ăn Gì Đây
CÁ BASA KHO thơm ngon đơn giản vị đậm đà
Nguyên liệu
- - 600 gam cá Ba Sa
- - 1 tsp hành tím băm
- - 1 tsp tỏi băm
- - 1 tbsp ớt băm
- - 1 tsp hạt nêm
- - 1/4 tsp bột ngọt
- - 2 tbsp đường
- - 3-4 tbsp nước mắm
- - 1 tbsp dầu hào
- - 2 tbsp dầu ăn
- - 1 tsp nước màu dừa
Các bước chế biến
- Sơ chế cá ba sa bằng cách làm sạch và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Ướp cá với hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu dừa, tiêu, dầu hào, dầu ăn, ớt băm và nước mắm. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm, tỏi băm và ớt băm. Cho cá đã ướp vào chảo, chiên sơ cho đến khi cá săn lại một mặt, sau đó lật mặt còn lại. Giảm nhỏ lửa để cá sôi liu riu.
- Khi cá đã thấm gia vị, thêm nước lọc vào chảo để bù vào lượng nước bay hơi trong quá trình kho. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước kho trong chảo sánh lại, thêm hành lá xắt nhỏ và rắc thêm tiêu lên trên. Tắt bếp và thưởng thức món ăn cùng cơm nóng.
