Kimbap chiên xù

Nguyên liệu

• - 7 lá kimbap
• - 0.75 củ cà rốt
• - 1 trái dưa leo
• - 2 cây xúc xích
• - 2 quả trứng gà
• - 14 cọng đậu que
• - 0.5 gói bột chiên giòn
• - 0.5 gói bột chiên xù
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Nấu cơm dẻo với lượng nước vừa đủ (khoảng một đốt ngón tay trên mặt gạo). Cà rốt và dưa leo bỏ ruột, thái sợi dài. Xúc xích cắt sợi dài tương tự. Luộc chín đậu que và cà rốt. Đánh tan trứng gà với chút hạt nêm và nước mắm, chiên mỏng, sau đó thái sợi.
2. Trải lá kimbap lên mành tre, phết một lớp cơm mỏng đều khắp bề mặt lá. Xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên cơm và cuộn chặt tay. Lưu ý cuộn đều và chắc để kimbap không bị bung khi cắt.
3. Xay mịn bột chiên xù (tùy chọn, có thể giữ nguyên). Lăn kimbap đã cuộn qua một lớp trứng, sau đó đến lớp bột chiên giòn, lặp lại một lần nữa với trứng và bột chiên giòn, cuối cùng lăn qua lớp bột chiên xù. Đảm bảo bột phủ đều khắp cuộn kimbap.
4. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo. Chiên kimbap ngập dầu đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Chờ nguội bớt rồi cắt thành khoanh vừa ăn.