Cơm cuộn và Trứng cuộn

Nguyên liệu

• - 4 lá Rong biển
• - Gạo
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 trái Dưa leo
• - 6 quả Trứng gà
• - 4 cây Xúc xích
• - Bột chiên giòn
• - Bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Nấu cơm cho chín. Luộc cà rốt đến khi vừa chín tới, không quá mềm.
2. Đánh tan 4 quả trứng với một chút muối. Chiên trứng thành những lớp mỏng.
3. Cắt bỏ phần rìa của trứng chiên để tạo hình vuông vắn, phần trứng này sẽ dùng làm nhân. Phần trứng còn lại dùng để cuộn cơm thay cho lá rong biển nếu thích.
4. Thái cà rốt, dưa leo, xúc xích thành những thanh dài, kích thước khoảng gấp đôi chiếc đũa.
5. Trải lá rong biển (hoặc trứng chiên) lên mành tre cuộn sushi. Phết một lớp cơm mỏng lên trên. Xếp nhân gồm cà rốt, dưa leo, trứng (rìa trứng đã cắt) và xúc xích lên trên cơm.
6. Cuộn chặt tay bằng mành tre để cơm không bị bung ra.
7. Nếu không chiên, dùng dao sắc cắt cuộn cơm thành những khoanh nhỏ vừa ăn.
8. Nếu muốn chiên giòn, lăn cuộn cơm qua một lớp bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, rồi lăn tiếp qua bột chiên xù.
9. Đun nóng dầu ăn, cho cuộn cơm đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng giòn đều các mặt.
10. Vớt ra để ráo dầu, dùng dao sắc cắt thành khoanh vừa ăn.
11. Thưởng thức cơm cuộn với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc kim chi tùy thích.