Thịt rim nước dừa

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt ba chỉ
• - đường
• - muối
• - hạt nêm
• - nước dừa tươi
• - mè rang
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt ba chỉ bằng cách rửa sạch với giấm và muối, sau đó để ráo. Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh hành tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Cho 1 muỗng canh đường vàng vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu caramen cánh gián. Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và sánh lại, sau đó tắt bếp.
3. Món thịt rim nước dừa đạt yêu cầu khi có màu sắc hấp dẫn, vị mặn ngọt hài hòa. Món này dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi đều rất ngon.