Trứng hấp đậu phụ thịt băm

Nguyên liệu

• - 2 miếng đậu phụ trắng
• - 3 trứng gà
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 150 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Đậu phụ trắng cắt thành miếng vuông nhỏ, xếp đều vào tô sâu lòng.
2. Trong một tô khác, kết hợp trứng gà, nước mắm và nước lọc. Đánh tan hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng vào tô đậu phụ, đảm bảo trứng ngấm đều vào đậu.
3. Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước. Đặt tô trứng vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi trứng chín hoàn toàn và đông lại.
4. Trong khi hấp trứng, chuẩn bị phần thịt băm. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho thịt băm vào xào đến khi thịt chín tái. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, tương ớt và tiêu. Thêm nước và đun nhỏ lửa.
5. Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào chảo thịt băm, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Thêm hành lá thái nhỏ vào sốt thịt băm, đảo đều rồi tắt bếp.
6. Sau khi trứng chín, nhẹ nhàng rưới đều hỗn hợp thịt băm lên trên bề mặt trứng hấp. Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.