Cách làm món
Chân gà muối chua
Danh sách video
Cách Làm Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Trắng Giòn Ngon Không Bị Nhớt Để Được Lâu
Làm Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Tắc Theo Cách Này Giòn Ngon Không Đắng Không Nhớt | Góc Bếp Nhỏ
Nguyên liệu
- - Chân gà
- - Giấm gạo
- - Ớt hiểm xanh
- - Tỏi
- - Đường
- - Muối
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nước ngâm chân gà: Hòa tan đường, giấm gạo và muối trong nồi. Tỉ lệ tham khảo là 500g đường, 3kg giấm gạo và 80g muối. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Sơ chế chân gà: Rửa sạch chân gà với muối và chanh, loại bỏ phần móng. Đun sôi một nồi nước, cho chân gà vào chần sơ khoảng 2 phút để loại bỏ tạp chất và giúp chân gà giòn hơn. Vớt chân gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- Ngâm chân gà: Xếp chân gà đã sơ chế vào hũ hoặc hộp đựng thực phẩm sạch. Thêm tỏi và ớt hiểm xanh đã thái lát vào. Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào hũ, đảm bảo chân gà ngập hoàn toàn trong nước ngâm.
- Bảo quản: Đậy kín hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể dùng được. Chân gà muối chua có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần trong tủ lạnh.
