Cháo đậu xanh gạo lứt

Nguyên liệu

• - Gạo lứt
• - Đậu xanh
• - Thịt nạc
• - Cà rốt
• - Khoai lang

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 30 phút. Đậu xanh ngâm riêng trong nước lạnh, sau đó rửa sạch cả hai nguyên liệu.
2. Thịt nạc rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt với một chút muối, nước mắm, tiêu xay và hành băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Cà rốt và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái hạt lựu nhỏ vừa ăn.
4. Cho gạo lứt và đậu xanh vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ (tỉ lệ khoảng 1 gạo : 3 nước). Hầm trên lửa nhỏ cho đến khi gạo và đậu xanh chín mềm nhừ. Tiếp theo, cho cà rốt và khoai lang đã thái hạt lựu vào nồi cháo.
5. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm hành băm rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái. Sau đó, đổ thịt đã xào vào nồi cháo đang hầm. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.