Cách làm món
Mứt khoai lang dẻo
Danh sách video
Cách làm MỨT KHOAI LANG dẻo ngon đón tết
MỨT KHOAI LANG dẻo ngon không cần nước vôi và phèn chua
Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon, không cần nước vôi và phèn chua, làm mứt đơn giản, dễ làm, mứt Tết
How to make sweet potato jam ‖ Bep nha Sin
Cách làm Mứt Khoai Lang dẻo ngon hấp dẫn đón tết |Thanh Tâm Food
✅Cách làm MỨT KHOAI LANG dẻo thơm ngọt bùi ai ăn cũng mê | Món Ngon Gia Đình
Cách làm mứt khoai lang dẻo đẹp không cần nước vôi trong | Cảnh quê nhà tít
MỨT KHOAI LANG dẻo ngon dễ làm
Nguyên liệu
- - 500 gram khoai lang ruột vàng
- - 20 gram axit citric
- - 300 gram đường
Các bước chế biến
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các thanh dài khoảng 1cm. Rửa lại khoai với nước sạch để loại bỏ tinh bột.
- Hòa tan axit citric với nước theo tỉ lệ thích hợp. Ngâm khoai lang trong dung dịch axit citric, đảm bảo khoai ngập hoàn toàn trong khoảng 2 giờ. Sau đó, vớt khoai ra và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ axit.
- Cho khoai lang đã ngâm, đường và một lượng nước vừa đủ (khoảng 1 bát con) vào chảo. Đảo nhẹ nhàng để đường tan đều. Đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi nhẹ, nhẹ nhàng tách rời các miếng khoai để tránh chúng dính vào nhau.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai thấm đường và nước đường gần cạn. Khi đảo thấy nặng tay, gắp khoai ra khay và đem phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi mứt se lại, dẻo và có độ ẩm mong muốn. Trong quá trình phơi hoặc sấy, trở đều hai mặt để mứt khô đều. Sau khi mứt nguội hoàn toàn, bảo quản trong hũ kín.
