Bánh Mochi Khoai Lang Yến Mạch

Nguyên liệu

• - 200 gr khoai lang
• - 100 gr yến mạch
• - 60 gr bột năng
• - 10 gr bơ đậu phộng
• - 20 ml sữa ngũ cốc hoặc sữa tươi không đường
• - 2 miếng phô mai
• - 20 ml mật ong (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, hấp chín mềm. Nghiền mịn khoai lang đã hấp, đảm bảo không còn vón cục và không bị dính nước.
2. Trong một tô lớn, trộn đều khoai lang đã nghiền với yến mạch và bột năng. Từ từ thêm sữa, trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo và không dính tay.
3. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Vo tròn mỗi phần bột, ấn dẹt. Đặt một miếng phô mai nhỏ vào giữa viên bột, vo tròn lại sao cho phô mai được bọc kín hoàn toàn.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 170°C. Xếp bánh vào nồi chiên không dầu và nướng trong 10 phút. Sau đó, lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng đều.