Cách làm món
Gà Ác Hầm Ngải Cứu
Danh sách video
Gà ác hầm thuốc bắc ✔️ Cách hầm gà thuốc bắc với ngải cứu và hạt sen ngon chuẩn vị
GÀ HẦM LÁ NGẢI CỨU Phục Hồi Sức Khỏe Nhanh Sau Sinh
Nguyên liệu
- - 1 con Gà ác (khoảng 800g)
- - 1 bó Lá ngải cứu
- - Hành tím khô
Các bước chế biến
- Gà ác sau khi làm sạch, xát muối đều khắp mình gà và để ráo. Nhặt lá ngải cứu, loại bỏ phần gốc và lá úa, giữ lại cả thân non, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch ngải cứu và để ráo nước.
- Cho rau ngải cứu vào rổ, vò nhẹ cho hơi dập để dậy mùi thơm. Chần nhanh ngải cứu qua nước sôi khoảng 5 giây rồi vớt ra ngay để giảm bớt vị đắng. Hành tím đập dập.
- Lót một nửa lượng lá ngải cứu xuống đáy nồi áp suất, xếp gà và hành tím lên trên, nêm bột nêm cho vừa ăn. Phủ phần ngải cứu còn lại lên trên cùng. Đổ nước sôi vào nồi.
- Đậy nắp nồi áp suất, đun lửa vừa đến khi nồi xì hơi mạnh thì hạ nhỏ lửa, hầm trong khoảng 40 phút. Tắt bếp và ủ nồi thêm khoảng 40 phút hoặc đến khi hết hơi hoàn toàn. Nước hầm có vị ngọt thanh, thơm mùi ngải cứu, gà mềm ngon.
