Đùi gà kho củ cải đỏ

Nguyên liệu

• - 5 cái đùi gà
• - 2 củ cải đỏ
• - nước mắm
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - nước màu dừa

Các bước chế biến

1. Đùi gà sau khi mua về, làm sạch kỹ bằng cách cạo và rửa. Chặt đùi gà thành miếng vừa ăn, khoảng 3 khúc mỗi đùi. Ướp gà với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một ít nước màu dừa. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
2. Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, có thể cắt làm tư nếu củ cải lớn.
3. Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi. Sau đó, cho củ cải đỏ vào nồi, tiếp tục kho đến khi củ cải mềm và thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích, có thể thêm hành lá cắt khúc vào trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.