Bún thịt băm sốt cà chua

Nguyên liệu

• - Bún tươi
• - Thịt lợn xay
• - Cà chua
• - Chanh
• - Rau thơm các loại (tía tô, kinh giới...)
• - Ớt tươi
• - Bột ngọt
• - Bột canh
• - Tiêu xay
• - Dầu ăn
• - Hành tím

Các bước chế biến

1. Thịt lợn xay ướp với chút bột canh, bột ngọt, tiêu xay và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt băm đã ướp vào xào săn. Tiếp đến, cho cà chua vào xào cùng đến khi cà chua mềm nhừ và tạo thành sốt sánh mịn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Nếu có nước dùng xương, hãy đun nóng. Nếu không, có thể dùng nước lọc đun sôi để chan bún.
5. Chần bún qua nước sôi cho nóng và mềm.
6. Cho bún vào bát, chan nước dùng lên trên. Thêm thịt băm sốt cà chua lên trên cùng. Rắc rau thơm thái nhỏ, thêm ớt (nếu thích) và một chút tiêu xay.
7. Vắt thêm chanh và trộn đều trước khi thưởng thức.